こんにちはーー
ニモジです。
サンクトガーレンは、神奈川県厚木市のブリュワリーです。
私は職場が厚木なので、地ビールというより感覚は地元ビール。w
本厚木駅前の中村屋さんの角打ちで、サンクトガーレンを一本嗜んでから本格的に飲みに行くのがパターンでしたが、こんなご時世なのでお家で飲みました。
サンクトガーレンのビールは個性的で楽しいです。
サンクトガーレン アップルシナモンエール
ほんのり焦がした“カラメルモルト（※）”のコク深いビールに、焼リンゴ、シナモン、メープルシュガーを合わせたアップルパイのようなビールです。
栓を開けると広がる香りは焼き立てアップルパイそのもので、お酒が飲めない人にまで「美味しい香り！」と驚嘆されるほど。 白い泡はほんのりシナモン風味でスパイシー。1口飲むと広がる、“カラメルモルト”の甘美なコクと、りんごのほのかな酸味。時折ホップの苦みも顔を覗かせ、余韻にはメープルシュガーの香ばしい甘味が…と、グラス1杯を飲み干すまでに色んな表情を見せます。
コク深く甘美。りんごの美味しい秋冬限定です。
※カラメルモルト
ビールには5種類のモルト（麦芽）を使用。そのうち3種類がベースモルトをトーストのように軽く焦がした“カラメルモルト”です。“カラメルモルト”を特徴的に使ったビールはカラメルやタフィのような甘くほろ苦い風味をもち、琥珀色をしています。内容量 330ml
サンクトガーレン アップルシナモンエール紹介ページ より抜粋
原材料 麦芽,ホップ
副原料 りんご（長野県伊那市産）,メイプルシュガー,シナモン
アルコール度 5%
賞味期限 90日（要冷蔵）
スタイル フルーツビール
使用麦芽 ペールエールモルト、ミュニック、クリスタル20°L、60°L、チョコレートモルト
使用ホップ チノック,ウィラメット
珍しいフルーツビールです。カラメルモルトの麦汁にリンゴは焼きリンゴにして投入するといった非常に凝った作り方をしているようです。収穫前に落果してしまった訳アリのリンゴを使うのだとか。
商品分類は発泡酒になるようです。
焼きリンゴが香る、おいしいフルーツエールでした
注ぐと、色は濃い紅茶のようなカラメル色です。泡も薄茶色に染まっています。
香りは最初はアップルパイのような甘い香りで、泡を口に含むとホップのフルーティーな香りを感じます。シナモン？は私はあまり印象に残りませんでした。
味は甘くてフルーティですが、やはりビールなので苦味もあります。
アップルパイのような甘味と、コクがあって優しい苦味が合わさってとても複雑な味わいです。
苦くて爽やかなビールとも甘いフルーツ酒とも違うので、どちらかを求めて飲むと違和感があると思いますが、これはこういうものなので複雑な味わいを楽しむのが正解だと思います。w
サンクトガーレン フレッシュホップIPA
まるでホップのシャンパン
ドライな飲み口と圧倒的ホップ感今夏、山梨県北杜市で収穫したホップを畑からビール釜へ直行。
初回のホップ投入は収穫から24時間以内。
ボディ(糖度)は極限まで削ぎ落としてドライに仕上げ、瑞々しいホップのフレーバーだけをビールに凝縮させました。原材料 麦芽、ホップ
サンクトガーレン Fresh Hop IPA紹介ページ より抜粋
アルコール 6.5%
瓶内容量 330ml
一般的なIPAはモルトもホップもマシマシで、香り・コク・苦味を強烈にしたアルコール度数の高いビールです。ところがこのフレッシュホップIPAは糖度を極限まで落としているのだとか。
糖度が低い＝ドライ＝爽やかでシャープな味 を想像しがちですが、違いました。
香りを愉しむ柔らかな味わいのおいしいIPAでした
注ぐと、色は透明感のある麦穂のような黄金色です。白い泡はクリーミーで豊かな泡立ちです。
香りはフルーティに豊かに香ります。いわゆるIPAの香草のような強い香りではなく、やさしく？ホップが香る感じです。
味は、尖ったところが無く、程よい苦味とモルトのコクが広がります。糖度ゼロなのに、甘味を感じるのは錯覚でしょうか？ 香りを度外視したら、マイルドなエールです。
鮮やかなホップの香り、程よいコクと苦味を愉しめる、一風変わったIPAでした。
フレッシュホップIPAは、ネット上では既に完売のようです。残念！
それでは、今日はこの辺で。 少しでも参考になったら嬉しいです。
毎日の生活を楽しんで行きましょう〜〜
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