こんにちはーー
ニモジです。
百均で買ったスモークチップがあったので燻製をやってみました。
これは、”キャンプ” カテゴリーで良いのかな？
やり方がわかりませんが、「火を点けて煙を出せば良いんでしょ」と、そこらにあるもので適当に準備です。
火を点けるので焚き火台をセットします
ベランダに手持ちのソロ用焚き火台「キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) カマド B6型」をセットしました。
百均のトレーと、燃焼用のステンレス皿も準備して、見かけはいい感じゃないですか。
食材はそれっぽいものを選びました
燻製したのを見たことがある、それっぽい食材をチョイスです。
ゆで卵を作って、６Pチーズを向いて、ソーセージも冷蔵庫から出してきました。
ゆで卵は皮を剥く途中で割れちゃった。
きっと、味付けするに違いない。塩コショウしました。
ソーセージは袋に”スモーク”と書いてありますが…気にせず進めます。
無難な食材を選んだのできっと上手くいくハズ。 ：）
トレーにスモークチップを入れて点火
木だから火をつければ燃えるだろうし、燻ぶらせれば煙が出るはず。
小さめの炭に火をつけて、スモークチップに着火したら…
ちゃんと煙が登り始めました。
良いねぇ〜。盛り上がってきました。
適当に囲います
炎が上がるわけではないので、”これでっ”と安易に選んだのは保冷バッグ。
アルミ蒸着側のほうが少しは安全かと思って、裏返し。
適当に穴を開けてクリップでトレーに固定しました。
悪戦苦闘の末、出来ました
しばらくすると煙がすぐ出なくなります。
火吹き棒でフーッとすると、炭から火が回って少しの間煙が出ますがまたすぐ消えます。
火吹き棒で吹いては消えるを売り返すこと2時間半！？
なんとかそれっぽく燻されました。
色はついて見かけは燻製ですが、服や部屋が焚き火臭くなった割には風味も付いてない。
時間をかけてまずいものを作ってしまった。 orz
間違ってた ＿|￣|○ il||li
スモークチップのパッケージには、
- スモークチップを加熱用トレーに入れて熱源の上に置き、炎が立たないように発煙させます。
- 煙が消えたら再度スモークチップを追加します。
燻製が終わるまで、１・２を繰り返します。
と書いてあります。直接火を点けるんじゃないんだね。
これが失敗の原因かぁ。
気が向いたら、再チャレンジするかな。道具は大事な気がする。
それでは、今日はこの辺で。 少しでも参考になったら嬉しいです。
毎日の生活を楽しんで行きましょう〜〜
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